Bildquelle: Verlag Kiepenheuer & Witsch

Ein Mord an einem Restaurant-Kritiker, ein spurlos verschwundener Lehrmeister und mitten drin der ehemalige Sternekoch Xavier Kieffer. Ehe er sich versieht, gerät sein Leben als bescheidener Restaurantbesitzer in der Luxemburger Unterstadt komplett aus den Fugen. Denn als ein Pariser Gourmet-Kritiker in seinem Restaurant zusammenbricht, gerät er ins Visier der Ermittler. Doch damit ist die Kette mysteriöser Geschehnisse noch längst nicht vorbei. Kurz darauf verschwindet der ehemalige Lehrmeister von Kieffer ohne jede Spur oder ein Lebenszeichen zurückzulassen. Kieffer lassen die aktuellen Ereignisse einfach nicht los – schließlich beginnt er auf eigene Faust zu ermitteln. Seine Untersuchungen führen ihn quer durch das kulinarische Europa, von Luxemburg über Paris nach Genf. Dabei wird er immer weiter in den Strudel einer unerwartet manipulativen Gourmetszene hineingezogen. Hinter den Kulissen des guten Geschmacks herrschen nazistische Starköche, gewissenlose Konzerne, sowie Konkurrenzkampf und Qualitätsdruck. Ein Schnüffler wie Kieffer hat da gerade noch gefehlt…

Wer einen Profikoch hinter diesem Krimi vermutet, liegt leider falsch. Tom Hillenbrand ist Wirtschaftsjournalist und beschäftigt sich als passionierter Hobbykoch nur privat mit der hohen Kunst des Kochens. Die Literaturkritiker überschlugen sich trotzdem an Lob für das Erstlingswerk von Tom Hillenbrand. Kein Wunder  – immerhin gelingt ihm mit „Teufelsfrucht“ ein Krimi zum Genießen. Er gewährt einen ungewöhnlichen Einblick hinter die Kulissen von Kochshows und Lebensmittelkonzernen.

Man braucht nur sich selbst und festes Schuhwerk – mehr ist nicht nötig, um die Vulkane der Auvergne zu erklimmen. Der Aufstieg mag an manchen Stellen vielleicht mühsam sein, aber es lohnt sich: Schon auf dem Weg gibt es ein wunderschönes Naturschauspiel zu entdecken. Die Auvergne ist nahezu unberührt und berühmt für ihre einzigartige Tier- und Pflanzenartenvielfalt. Wer den Weg bis nach oben schafft, wird schließlichmit einem unvergleichbaren Ausblick auf die Auvergne belohnt. Von oben betrachtet wirkt die Auvergne mit ihrer Vulkankette wie ein grünes Wunderland. Viele Wanderer sind auf der Spitze so ergriffen von der Schönheit der Natur, dass sie erst einmal in sich kehren und den Moment genießen. Immer wieder vergleichen Besucher die Auvergne mit dem immergrünen Auenland aus Tolkiens „Herr der Ringe“.

Bildquelle: flickr/Vincent Desjardins

Besonders wird eine Wanderung auf einem Vulkan der Auvergne aber vor allem durch das Gefühl, dass die Kraft aus Jahrhunderten von Jahren leise unter einem schlummert. Diese Kraft überträgt sich unweigerlich auf die Wanderer. Aus dieser Kraft heraus kann man nicht nur den anstrengenden Aufstieg schaffen, sondern auch mentale Energie für den Alltag schöpfen.

Wasser als Skulptur – wie soll denn das funktionieren? Geht das überhaupt? Wie das aussehen kann, zeigt der New Yorker Fotografie-Künstler Shinichi Maruyama. Er hat eine einzigartige Methode entwickelt, um Wasser eine Form zu geben. Durch den Einsatz von spezieller Slow-Motion-Technik kann er das Wasser in wunderschönen Momenten einfangen. So gelingt es ihm, kurze Augenblicke, die für das menschliche Auge sonst kaum sichtbar sind  für die Ewigkeit auf Zelluloid zu bannen.

Seine Kunst beginnt mit einem einzigen Tropfen, der dann das Ganze ins Rollen zu bringen scheint. Es entstehen wunderschöne Figuren aus Wasser, die aussehen, als ob sie langsamen tanzen. Obwohl Maruyamas gekonnte Komposition in Bewegung ist, strahlt sie dennoch eine unglaubliche Ruhe aus.

www.shinichimaruyama.com

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Durchsichtig und nass – das trifft wohl auf jedes Wasser zu. Das war es dann aber auch schon. Denn Wasser ist nicht gleich Wasser. Es gibt in Deutschland insgesamt fünf verschiedene Wassersorten. Das riesige Angebot dürfte jedem aus dem Supermarkt bekannt sein. Doch was ist eigentlich natürliches Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser und Co.? Und in welchen Punkten unterscheiden sich die Wassersorten? Hier eine kleine Übersicht:

Natürliches Mineralwasser unterliegt sehr strengen Kontrollen. Es ist das einzige Lebensmittel in Deutschland, welches nur mit amtlicher Anerkennung eine Zulassung für den Markt bekommt. So wird gesichert, dass das Wasser aus natürlichen, unterirdischen Quellen stammt und direkt und nur dort abgefüllt wird. Auch die hervorragende Qualität wird  stetig kontrolliert.

Heilwasser stammt ebenfalls aus unterirdischen Quellen. Dieses Wasser unterliegt nicht nur der allgemeinen Trinkwasserverordnung, sondern auch dem Arzneimittelgesetz. Wissenschaftler müssen die heilende Wirkung durch die beinhalteten Mineralien und Spurenelemente bestätigen, bevor sich ein Heilwasser als solches bezeichnen darf.

Quellwasser ist die dritte Wassersorte, die aus unterirdischen Wasservorkommen gewonnen und vor Ort abgefüllt wird. Allerdings sind die Anforderungen an Quellwasser nicht so hoch wie an Natürliches Mineralwasser und Heilwasser. Quellwasser muss lediglich der Trinkwasserverordnung gerecht werden.

Tafelwasser wird nicht durch natürliche Quellen gewonnen, sondern maschinell hergestellt. Dabei können verschiedene Wasserarten und andere Zutaten beliebig gemischt werden. Nur die Grenzwerte für die Wasserqualität müssen eingehalten werden.

Trinkwasser (Leitungswasser) muss chemisch aufbereitet werden, bevor es dem Verbraucher zur Verfügung gestellt wird, weil es aus Grund- und Oberflächenwasser gemischt wird. Die chemischen Zusatzstoffe reinigen und filtern das Wasser, sodass es den Verordnungen für Trinkwasser entspricht.

Und wer hat es erkannt? Was ist Volvic für ein Wasser?