Naschen deluxe: Raw Mango Kokos Törtchen
UND SO WIRDS GEMACHT:
1. Für den Boden:
Datteln, Cashewnüsse und Bio-Kokosöl in einen Mixer geben und grob zermahlen.
Eine Springform (ø20cm) mit Frischhaltefolie auslegen und den Dattel-Cashew Mix darauf verteilen und fest andrücken.
Im Gefrierschrank kalt stellen.
2. Für die Füllung:
Mango schälen, grob würfeln und zusammen mit Volvic Juicy Orange Mango und Limettensaft fein pürieren.
Kokosmilch und Cashewmus miteinander verrühren.
Die Hälfte des Mangopürees unter das Kokos-Cashewmus rühren und auf dem Kuchenboden verstreichen.
Nun das restliche Mangopüree obendrauf verteilen, mit Kokosflocken bestreuen und für 3 Stunden im Gefrierschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Waldmeister und geviertelten Limettenscheiben dekorieren.
3. Für 5-10 Minuten antauen lassen, aufschneiden und sofort genießen.
Das brauchst du:
| Boden: | |
| 60g | Datteln |
| 90g | Cashewnüsse |
| 1 | Esslöffel Bio-Kokosöl, geschmolzen |
Füllung: | |
| 1 | essreife Bio Mango |
| 125ml | Volvic Juicy Orange Mango |
| Saft einer halben Bio Limette | |
| 125ml | Alpro Kokosmilch |
| 150g | Cashewmus oder Erdnussmus |
Deko: | |
| 3 | Esslöffel Kokosflocken |
| Waldmeister oder Minze | |
| 1 | Bio Limette |
